菜谱大全

做法

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  1.先做糖馅：60克熟面粉加入60克白糖，23克油搅拌均匀

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  2.水油皮：150克面粉，80克清水，1克盐，8克糖，13克油，揉成面团醒30分钟

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  3.酥油皮：60克面粉，15克玉米淀粉，33克油混合均匀，醒30分钟

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  4.水油皮面擀成大面片包酥油面团

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  5.像包包子一样包好，接口收紧别漏，倒扣

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  6.擀成大面片

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  7.叠折成三层

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  8.擀成长方形大面片

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  9.再叠折3层，反复两次后擀成大薄面片

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  10.面片从一头卷起至全卷完

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  11.切成匀等份

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  12.取一切好面团擀成饺皮像包包子样包入馅料，接口收紧，不要漏馅

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  13.倒扣，轻轻压一下以防接口开了

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  14.烤盘铺锡纸刷纸油，摆盘，刷上一层蛋液

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  15.180度预热，中层20分钟

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